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Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut cl 75 12°

Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut cl 75 12°

Champagne Jeeper

Jeeper. prestigiosa maison di Champagne, storica azienda familiare, di proprièta della famiglia Goutorbe, con oltre 150 anni di Storia nella produzione e conduzione di vigneti nel territorio di origine dello Champagne, precisamente dal 1847, sita nel territorio di Faverolles et Coëmy, nelle immediate prossimità di Reims, sita nel nord–ovest della regione dello Champagne, con una proprietà di oltre 40 ettari, dai quali ricavano quanto necessario alla loro produzione.

Il marchio Jeeper nasce nel dopo Guerra, in quanto Armand Goutorbe girava per i campi dell’appezzamento utilizzando una Jeep abbandonata nei vigneti dalle forze alleate, in particolare dall’esercito americano.

Questa azienda è stata recentemente acquistata (nel 2009) dalla famiglia Dubois, con la quale si è definitivamente fatto il salto di qualità in termini di struttura produttiva e commerciale in Europa e nel Mondo.

Cifre significative: 40 ettari di vigneti di proprietà, 180 ettari di vigneti di produttori sotto contratto esclusivo. I vigneti sono concentrati nella zona di Faverolles and Coëmy, in prossimità di Reims, nel nord-ovest della regione dello Champagne. Sono stati perfezionati gli impianti di produzione, stoccaggio ed imbottigliamento arrivando ad una capacità produttiva che tocca i 2.500.000 di bottiglie annue.

La eccezionalità del prodotto deriva da una cura attenta e scrupolosa di tutte le fasi necessarie alla creazione del prodotto:

Coltivazione della vite: impianto, installazione e protezione della vite, potatura, legature, raccolto e ripiantaggio. Il raccolto viene catalogato e suddiviso per tipologie con moderne tecniche di tracciabilità.

Metodo di produzione: Grazie all’azione dei lieviti sull’uva, i zuccheri si trasformano in alcool; alla fine della fermentazione mallolactica, dopo anlisi e campionature il vino viene trasferito in botti di capacità 228 litri o 600 litri.

Imbottigliamento: La tecnica di imbottigliamento (tiràge) consiste nell’aggiungere zucchero e lieviti ad una miscela di vini calmi, così da consentire una rifermentazione in bottiglia.

Invecchiamento e fermentazione (price de mousse): le bottiglie vengono conservate in cantine, a temperatura costante e al riparo dalla luce, per diversi anni.

Remouage e sboccatura: raggiunta la maturità, le bottiglie vengono sottoposte al remouage attraverso lenti movimenti circolari che trasferiscono i sedimenti verso il collo della bottiglia; questi sedimenti vengono poi rimossi attraverso la sboccatura che utilizza la stessa pressione dello champagne.

A questo punto lo champagne è pronto per poter essere elegantemente vestito.

ETICHETTA: Cuvée Grand Assemblage

Trattasi di un Brut (dosaggio 7g/l), composto da :

- 60 % Chardonnay

- 15% Pinot Noir 

- 25% Pinot Meunier

Un grande Champagne in una particolare bottiglia, che rende l’immagine del prodotto immediatamente riconoscibile all’interno del grande panorama di bottiglie presenti sul mercato.

Un look particolare, elegante, moderno e classico al tempo stesso. Sicuramente unico.

Interpreta il terroir con la sua fragranza e complessità aromatica. Al naso evoca sentori fruttati e crosta di pane. Ottima lunghezza e persistenza del boquet giovane di mela gialla e pera. Consistenza cremosa, bollicine piccanti, un prodotto eccellente da consumare o offrire.

 

 

capacità
75 cl
gradazione
12 %

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